大阪料理教室のブログ
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初めての方も一緒です。
 
旬の鮮魚を１人1匹以上
さばいて7品もの和食に
多彩にアレンジします
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男性のみの和食
鮮魚の料理教室です。
試食にはお酒も一緒に！
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節分など、日本の伝統
行事食を！おもてなしや・
パーティーに是非！
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毎回テーマは2つだけ！
切り方から湯で方まで
基本の基本を徹底します。
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手作りの、味噌・漬物・
お酒・和菓子。色々きっちり
習ってみませんか？
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栄養バランス食の偏りを分析したり
冷え性・夏バテなどの対応献立も！
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毎回違うテーマ・豊富な素材から
自分だけの苔玉を作りませんか？
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月代わりで様々な和雑貨が
手作り出来ます！
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大阪 北浜 和の憩いの場
和のｶﾙﾁｬｰが様々楽しめます。
苔玉・工芸・食育 等
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魚料理の美味しさや1匹から始める楽しさを知って欲しいから・・・。
大阪の日本料理教室で皆で楽しく魚をさばき、魚料理を得意にしてみませんか？
健康的で日常に取り入れやすい日本料理・和食料理を基礎からお伝えいたします。
簡単で品数が多いから、すぐに実践出来、食卓が充実しますよ。
・・・講師：田村佳子 |
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毎回一人１匹以上、旬の魚をさばくので､初心者の方も得意な方も大満足！
魚屋さん経歴有りの大阪の講師に、手取り足取り一人ずつ 基本から♪
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 ブログ参照 「魚介類の旬・保存の仕方」 |
処理した魚介類や野菜を使いわけ、基本からしっかり和食を学びます。
もと調理師専門学校日本料理勤務だからご安心を！
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| ブログ参照 「野菜の切り方etc」 |
大阪の小 料理屋「燈屋」の店主だから、多彩な献立もまるで小 料理屋のお品書き。
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すぐに役立つ
日本料理の調理師に学ぶ、素材の見分け方〜手抜き料理のコツまで！
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ブログ参照 「食材の見分け方」
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４人〜６人の少人数だからさばき方も丁寧に色々実習できます。
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おうちでも簡単和食
本格的に見えて、家庭の簡単な調理器具や少しの手間で出来るように工夫。
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おもてなしの腕がぐんとアップ
日本料理の繊細な盛り付け、敷葉などの少しの手間で豪華に変身。 |
ブログ参照 「敷葉（しきば）を使って」
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ご希望の献立での料理教室 （海産資源利用学研究・日本料理調理師・栄養士なので色々対応します。）
大阪以外 出版、新聞社、企業、学校などからの取材・レシピ開発・講師のご依頼もお待ちしております。
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